Сели-поели

---

---

Привет, друзья! Сегодня предлагаю вашему внимаю пошаговый рецепт полноценного обеда или ужина: будем готовить тефтели и запеченые в духовке овощи. Блюдо получается достаточно легким и полезным:)

Для тефтелей нам понадобится:

• 0,5 кг. куриного фарша
• 1 большая луковица
• 2 средние моркови
• 1 яйцо
• зелень (у меня укроп)
• 1 головка чеснока
• кусочек белого хлеба или 2 ст.ложки муки
• приправы по вкусу, соль
• сметана или сливки от 30% и выше
• 2 ст.ложки томатной пасты ( но можно обойтись и без нее)

Итак, приступаем! Лук нарезаем мелко или перемалываем в блендере (мясорубке), чеснок и морковь натираем на терке (можно также перемолоть), мелко режем зелень.

Смешиваем все нарезанные овощи с мясом, яйцом и мукой. Если вы выбрали белый хлеб вместо муки, то его сначала надо замочить в молоке, затем отжать и перемешать с фаршем. Солим, добавляем приправы.

Я вообще очень люблю куриный фарш, из него удобно готовить разные вкусности :) И сам он вкусный, как мне кажется. Но однажды мы с мужем выбрали куриный фарш неизвестного происхождения – так нам показалось, когда мы его попробовали: жуткий вкус жареного жира с куриными потрохами… Его даже коты ест не стали(( До сих пор не понимаю,зачем мы его купили – выглядел он тоже не привлекательно, какой-то темный, неравномерный, хотя и свежий, судя по дате :)

Сейчас на прилавках в магазине появился куриный фарш из красного мяса – все таки он немного отличается от привычного белого мяса. Но, тоже хороший вариант для тех, кто любит куриные ножки))

Продолжаем готовить! Из полученного фарша надо сформировать крупные колобки и слегка обжарить на небольшом количестве масла. Это придаст тефтелям форму и они не распадутся, когда мы будем их тушить. Вот так примерно это будет выглядеть после жарки:

В принципе, можно на этом закончить процесс приготовления тефтелей и не тушить их в соусе, если лень или не хватает времени)) Только зажарить колобки надо посильнее, иначе будут сырыми..

Погружаем тефтели в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы их скрыть. Добавляем небольшое количество соли: не переусердствуйте – половина воды выкипит, а соль останется! Кладем приправу для курицы (например), томатную пасту, половину стакана сливок или сметаны. Тушим до того момента, пока не выкипит большая часть воды. Для сравнения фото “до” и “после” представлены ниже.

Тефтели готовы! Переходим к гарниру: у нас это будут запеченые овощи (скорее их можно назвать даже пропаренными).

Овощи можно взять любые и в любом количестве, у меня были половина кабачка, несколько морковок и молодой картофель. Все режем крупными кубиками и выкладываем на противень, застеленный фольгой.

Потом смешиваем соус для овощей: растительное масло, соевый соус, горчица. Можно еще добавить сок лимона и какие-нибудь специи, если вы их любите.Например, сладкую паприку.

Смазываем соусом овощи и закрываем все фольгой.

Отправляем в разогретую духовку минут на 30. Все готово!

Овощи стали мягкими, но не потеряли свою форму! Сервируем и садимся за стол! Приятного аппетита!